蔵の坊

長野県東御市にある蕎麦の蔵の坊さんです。

安曇野や戸隠の蕎麦は知名度がありますが、東御に行って蕎麦を食べようとは・・・・。
地元の方のお勧めの蔵の坊さんですが、店は蔵を改築した、２階建てのおしゃれなお店。

このお店の蕎麦は、田舎、更科、発芽いずれも十割しかありません。
最近引き立ての田舎と発芽の新そば二色盛りを頂きました。
発芽の方でしょうか、蕎麦の香りがとってもいい。。。
蕎麦湯も独特のタンパクな感じじゃなく、韃靼に近い風味が香るいい蕎麦湯でした。