箱そば

板そばの親戚？箱そばを食べるため、二本松の『そば処　やまいち』さんに立ち寄りました。

山形産の蕎麦粉を使用し、女将さんによる手打ちだそうです。

極細に平打ちした麺は、通常の２～３倍ほど長さ。（写真とって置くんだった・・・）
蕎麦打ちの中でも難しいテクニックらしいです。

こしも風味もそこそこＯＫ！
量は１．５～２人前ほどでしょうか、結構しっかり食べてきました。